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問：互聯(lián)網(wǎng)上流傳著很多養(yǎng)胃的方子，比如養(yǎng)胃粥、養(yǎng)胃餅干什么的，這些有效果嗎？

令狐恩強(qiáng)：說到養(yǎng)胃我個人可能和一般醫(yī)生稍微有點(diǎn)差異。胃有很強(qiáng)的分泌功能，分泌大量的胃酸，把吃進(jìn)去的食物給消化掉，然后再送入到下一節(jié)管道里。胃有基層，需要強(qiáng)的蠕動，這樣才能使胃排空。就相當(dāng)于一個年輕人，如果他每天躺在床上，你說要保護(hù)他愛護(hù)他不讓他動，你覺得對他好還是不好？答案肯定是不好。

所以胃必須運(yùn)動，液體的食物在胃里面是沿著胃小彎直接到腸子里去，不蠕動。固體的食物在胃里面要進(jìn)行研磨，類似粉碎機(jī)，研磨細(xì)化以后通過胃的蠕動送下去。所以，如果你只喝一些流質(zhì)類的東西，時間長了以后胃的蠕動功能就會下降，下降以后導(dǎo)致胃的排空功能下降，排空功能下降，導(dǎo)致胃里殘留細(xì)菌不能及時清除，就容易產(chǎn)生致癌物，會導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。所以就等于你把運(yùn)動功能忽視了。胃不舒服，偶爾吃幾天流質(zhì)食物，減輕胃的負(fù)擔(dān)，這是可以的。但是不能過度強(qiáng)調(diào)一天到晚就是粥，那這個人的胃功能是不健全的，會出現(xiàn)其他一些問題。

問：您平時的飲食習(xí)慣是怎樣的呢？

令狐恩強(qiáng)：醫(yī)生工作太忙，大部分作息都不規(guī)律。所以，基本上我們生活很不規(guī)律，一個健康的人，應(yīng)該是規(guī)律的，像早餐、中餐、晚餐，應(yīng)該到點(diǎn)就吃。再一個每次飲食的量應(yīng)該是在七成左右飽，不能過飽，也不能說一點(diǎn)都不吃。飲食結(jié)構(gòu)最好是固體和液體搭配，不建議全素，因?yàn)槿宋傅南�化吸收功能對脂肪類物質(zhì)和肉食類物質(zhì)還是有需求的，葷素搭配才是一個健康的人所需的飲食結(jié)構(gòu)。

問：胃里不舒服的時候還能能吃粗糧嗎？

令狐恩強(qiáng)：我有一個概念，叫還原中國人的野生胃。因?yàn)橹袊�的飲食現(xiàn)在太好了，做得越來越細(xì)化，實(shí)際上現(xiàn)在大家吃進(jìn)去的很多食品幾乎是半消化狀態(tài)的一些食物，使胃不能發(fā)揮它原有的野生的消化狀態(tài)。我們可以看到動物界的動物，人體早期也是如此的，腐爛食物現(xiàn)在一吃就拉肚子，但是野生動物吃的絕大部分腐爛食物一點(diǎn)不出毛病。由于文明的進(jìn)化使人們的胃弱化了。胃是需要有定期的固體食物和液體食物相疊加的，保證它既有液體的流動性，又有固體使胃的蠕動性增強(qiáng)，這樣才能達(dá)到養(yǎng)胃。

民間普遍認(rèn)為的用小米粥養(yǎng)胃的概念，因?yàn)槲甘俏杆岬�，它有癥狀的時候多半是酸不光是消化食物，同時胃里有炎癥，它就對胃粘膜上皮進(jìn)行了刺激，這個時候用一點(diǎn)小米粥這類的東西來中和胃酸，因?yàn)樗�有一些堿性的東西在里面，臨時能起到一定作用，等它恢復(fù)以后你要恢復(fù)正常飲食。

粗糧和細(xì)糧之間的差異就是纖維素的含量問題，粗糧進(jìn)食以后纖維素含量比較多，對胃的刺激性相對來說比細(xì)糧要大一些，而且需要更多的消化酶去分解它，那么你吃進(jìn)粗糧以后可能胃酸會增加的，就是反酸燒心會增加的，所以當(dāng)他不舒服的時候建議少吃粗糧，但是過了這一陣子是可以的。

問：長期喝酒應(yīng)該怎么保護(hù)消化系統(tǒng)？

令狐恩強(qiáng)：最好的辦法就是不喝酒。酒的第一個靶器官是胃，第二個靶器官是胰腺，第三個靶器官是肝。人體的消化吸收功能中只有一種是直接從胃吸收的就是酒精，所以大量喝酒對胃的傷害非常大。如何能保護(hù)好胃？不要因?yàn)楣ぷ魅ズ染�，�?dāng)然有些業(yè)務(wù)員等職業(yè)可能應(yīng)酬多一些，需要喝酒，但是我們還是不建議太多飲酒。中國的酒理論上都叫烈性酒，酒精含量高。目前沒有一種東西能夠阻止酒精對胃的穿透，因?yàn)樗�的分子非常小。有的人覺得今天吃了某種東西醉的就慢了，這是因?yàn)橄♂屃�，但是總量還是進(jìn)去了，還是要完全吸收到血里，然后對所有的靶器官都進(jìn)行損傷。要想保護(hù)好胃就不要喝酒。

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