對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)，在美食烹飪過(guò)程中總會(huì)遇到各種各樣的“難題”。比如，如何用一根筷子測(cè)油溫？不同烹飪方式的對(duì)應(yīng)油溫是多少？燉肉產(chǎn)生的浮沫是精華還是“臟東西”？本期《人民優(yōu)選來(lái)了》為您解答。
指導(dǎo)專家：中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書長(zhǎng)、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師吳佳
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