食管癌：不要吃燙食急食
2018年05月03日14:29 來源：人民網(wǎng)-健康時報
復旦大學附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師凌軼群：2016年，國際癌癥研究機構(IARC)公布顯示：溫度超過65°C的過熱飲品被列入2A類致癌物(很有可能對人類致癌)名單。包括熱茶、熱咖啡等熱飲。
人體口腔和食道表面都覆蓋著一層柔軟的黏膜，正常情況下，口腔和食道的溫度多維持在體溫，也就是37℃左右，在接觸到75℃左右的食物時，嬌嫩的黏膜就會被輕度灼傷。
長期飲用過熱的飲料后，可能會經(jīng)常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎癥反應，從而增加了食道癌變的風險。
(責編：許曉華、許心怡)
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