【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】據(jù)英國《每日郵報(bào)》9月20日報(bào)道，姜黃除了作為櫥柜里偶爾用到的一種咖喱香料外，還是一種新型保健品，它能夠治療食物中毒、胃部灼熱等病癥。

美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，姜黃中的活性成分姜黃素可以延緩小鼠乳腺癌的發(fā)展。其他研究發(fā)現(xiàn)，姜黃也有可能對破壞大腦中與阿爾茨海默氏癥相關(guān)的斑塊有幫助。印度對姜黃的消耗量很大，在該國，其大腸癌的發(fā)病率很低。這些都與姜黃有關(guān)嗎？

為了得出結(jié)果，研究人員在美國東北部招募了100名年齡在40歲到50歲之間、不將咖喱作為主要飲食的志愿者，讓他們參加一個為期6周的獨(dú)特實(shí)驗(yàn)。首先將他們分成三組：1/3的人將得到一枚含量為3.2毫克的姜黃膠囊(約1茶匙)，1/3的人得到安慰劑膠囊，剩余1/3的人則要在日常生活中攝入1茶匙姜黃。

志愿者在實(shí)驗(yàn)前后均進(jìn)行了血液檢測。研究人員使用了由紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)開發(fā)的一種新方法來觀察他們的血液細(xì)胞是如何抵抗炎癥的。研究者稱，他們期望通過這種方法理解被測試者的免疫系統(tǒng)是如何良好運(yùn)行的。但結(jié)果卻讓他們大吃一驚。6周后，所有志愿者的免疫細(xì)胞數(shù)量均有所減少。

對此，專家認(rèn)為，該結(jié)果可能歸咎于實(shí)際環(huán)境條件，天氣炎熱對免疫系統(tǒng)造成了壓力(例如曬傷)。與之相反的是，被檢測者的基因卻產(chǎn)生了迥然的效果。服用安慰劑的志愿者基因沒有變化，然而服用姜黃膠囊的志愿者們的基因有了顯著變化。馬丁教授表示：“我們可以觀察到一種與癌癥、抑郁、過敏和哮喘有關(guān)的基因的變化，這種變化只存在于血液中。令人振奮的是，我們的確證明了姜黃能夠修復(fù)基因中的某些重要部分�！�(錢洪立 郭思佚)

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